La nourriture est un élément important de la vie à l’île Maurice ! La cuisine mauricienne est influencée par le mélange de cultures indienne, chinoise, africaine et européenne, créant ainsi un véritable melting-pot de saveurs. Goûtez à la street food savoureuse, aux dholl puris doux et fondants, aux biryanis épicés, aux nouilles frites, au jamalac aromatisé au sel pimenté et aux pâtisseries sucrées.
Cuisine maison, streetfood ou gastronomie, vous pouvez faire un tour de l’île en goûtant à toutes ces saveurs.
Apprenez à cuisiner le plat le plus apprécié de l’île Maurice : le biryani mauricien (briyani). Aujourd’hui, nous sommes avec Madame Mansoorah Issany, une cuisinière experte qui détient le titre de meilleure cuisinière de biryani mauricien de l’île.
Ces plats sont censés être partagés. Comme notre île ! L’escale Créole est plus qu’un restaurant local. C’est l’occasion de découvrir le cœur et l’âme de l’île Maurice. Rencontrez nos habitants, dégustez des ingrédients cultivés localement et découvrez les joies du “slow living”.
Le duo mère-fille, Marie-Christine et Majo, vous en dit plus.
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